工艺是指将产品设计的思路表达出来，而工艺员就是负责将思路编制为工艺卡，以及监督按工艺卡生产产品的人员。工艺员虽然属于技术人员，但是和操作员仍有很大区别，工艺员的主要岗位职责有：

1、按照加工方案，有效组织工作人员进行加工前的准备工作，如机床、模具等设备的调用；

2、协助车间按加工方案生产，同时解决有关工艺方面的问题；

3、在进行加工的过程中，收集有关数据，方便之后进行工艺改进和成本方面的调整；

4、负责对车间内部的各种加工工艺卡和改进记录进行管理，填写工艺记录，定期对档案进行整理和归档；

5、对于生产过程中的各种技术事故进行分析调查，总结事故原因，对工艺流程中可能出现的问题进行预防。